临沂糁来历故事传说 历史悠久记载颇多

临沂小灰灰
临沂小灰灰 赞同:0 | 2020-12-19 11:48:41
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糁是临沂独有的特产,很多临沂人的一天都是从一碗糁开始的,糁配上油条或者烧饼烤牌一起吃,简直是人间美味,不过关于糁的来历和传说故事,你都知道吗?

关于糁的来历记载,很多历史文献中都有,最早的时候是在春秋时《墨子非儒下》中,“孔子穷于陈蔡,藜羹不糁”,这个记载距今已有2400多年历史。

另外,在《说苑"杂言》中也有“七日不食,黎羹不糁”的记载,《礼记"内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,颇类今糁。在清康熙年间《沂州志》中,所列16种品中有“糁食”。

关于糁的来历,有很多种说法,不过传说最广也是大家最认可的说法,一共是两个,第一个是在清朝乾隆年间,乾隆皇帝下江南时途经临沂,一时兴起想要品尝当地名吃。

于是就有官员将糁献给了皇帝,乾隆皇帝以前没有吃过糁,所以就随口问了一句:“这是啥(糁)?”官员忙点头:“这是啥(糁),这是啥(糁)。”从此,它的名字就成为了糁。

还有一种说法是,在东晋时期,有一对逃荒的夫妇来到临沂,正好偶遇书法家王羲之,见他们穷困潦倒非常可怜,于是经常接济他们,夫妇二人非常感动。

有一天王羲之病了,夫妇二人等来了报恩的机会,于是就将把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤,并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。

夫妇二人本想把鸡煮得烂一些,可看火的丈夫睡着了,不想汤就煮了一整夜。第二天,看着煮得黑糊糊的鸡汤,妻子很生气,可家里又没有其它东西,只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。

王羲之本来卧病在床,吃了中药病也略有起色,但口干舌苦,没有食欲,看着送来的鸡汤,又不好意思拂了人家的一番好意,就盛上一碗尝了尝,没想到这一喝,鸡汤味道鲜美,顿时食欲大开,神情气爽,病好了大半,一时兴起,随手提笔写下“米参”二字,到了后来,后人就把它称做糁。