来淄博一定不能错过的特色美食,保你终身难忘!

旅人旅行
旅人旅行 赞同:0 | 2022-05-13 13:47:24
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作为八大菜系之一,鲁菜可谓是源远流长,其实鲁菜的发源地就是淄博,今天就和大家分享几道淄博的美食,快来看看吧~

西河煎饼

西河煎饼就是淄博西河镇的一道特色小吃,煎饼是山东的一大主食,在淄博也不例外。

西河煎饼薄如纸,味道香甜,轻轻一咬,满口飘香,丝毫不腻人,独特的口感和口味让西河煎饼成为了当地的一大特色。

软烧豆腐

说完主食,自然得提提当地的特色菜了,要说淄博有多会吃,就连豆腐都能给你做出花儿来,软烧豆腐是博山的家常菜,成品软嫩,色泽淡黄,入口清香无比。

要说博山豆腐和其他豆腐不一样的,那就是他们做豆腐的方法了,传统的豆腐是“盐卤”点浆法制作而成,博山豆腐则是采用“酸浆”点浆法。

“酸浆”点浆法制作出来的豆腐外黄内白,既有细嫩的口感,又有瓷实的外形,在做造型的时候很是方便,不用担心碰坏的情况。

酱汁鸭方

都说没有一只鸭子能活着走出南京,放在淄博也是一样,酱汁鸭方是博山的特色,制作起来十分复杂,成品则是对得起这份功夫。

油红光亮,酱香四溢,鲜嫩适口,咸中略甜,口味简直是一绝!来淄博博山,不吃一次酱汁鸭方,就和去北京不吃烤鸭,去上海不吃生煎是一样的道理。

淄博酥锅

淄博酥锅是一种十分受欢迎的时令菜,在冬天和春节期间尤为受欢迎,淄博酥锅用醋较多,做出来的肉鱼骨刺酥烂,堪称一绝!

淄博豆腐箱

豆腐做成的小箱子,你见过吗?可是淄博人竟然把它做出来了,不仅好看还好吃!

豆腐箱的制作还是比较简单的,豆腐切块,油炸成金黄,按照自己的喜好调制馅料,有肉馅和素馅之分。

馅料调好好,在豆腐一侧开口,挖去中间的部分,填入准备的馅料,最后下锅蒸熟或煨熟即可。

有人说豆腐箱吃的不是味道,而是功夫,考验的是做菜的功力,你觉得呢?

欢喜团子

欢喜团子就不是菜式了,而是淄博当地的知名小吃,在庙会和年关大集上随吃可见,美味又美观,更重要的是有着美好的寓意!

欢喜团子的制作过程十分简单,蒸熟糯米,放凉后弄散,下锅炒至蓬松,蘸取糖稀制成想要的形状即可。

以上也只是淄博的部分美食,仅是这些,就让人口水流不停,要是一个个细说,怕是说到天黑也说不完了。