你有一份海南美食地图,请查收~

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旅人旅行 赞同:0 | 2022-06-10 14:45:25
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据海南本地人说,他们的一天,往往是从一碗粉开始,接下来的一天也是被美食包围着,如果有机会去海南,一定要收下这份海南美食地图!

海南粉

这里的“粉”并不是特指一种,而是指好几种,就拿当地人最爱的几种米粉来说吧,海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉,干的湿的,煮的拌的,总有你爱的……

早上不吃一碗粉,这一天都不完整了,最常见的海南粉是海南美食的扛把子,是拌粉,卤汁与豆芽、牛肉干、花生等佐料搅拌起来鲜香诱人,口水直流~

抱罗粉则是与之截然不同的,抱罗粉是汤粉,汤汁浓郁鲜香,鲜美可口,汤底里还有特制的竹笋丝,做出来的成品甜中带酸,令人回味无穷。

清补凉

很多人在第一次见到清补凉的时候,都会下意识的念成“清凉补”,但是只要吃上一次,相信你就不会忘了它的名字。

清补凉是海南的特色小吃,也是当地人的夏日消暑利器,炎炎夏日,坐在树荫下吃一碗清补凉,那滋味真是甜到心里,别提多舒服了。

清补凉有红枣、绿豆、薏仁各色配料,笼统十余种,总有你爱的那一口,加之纯天然的椰汁,口感清甜,熬制成椰奶后,奶白细腻,椰香十足。

作为一款甜品,清补凉的热量还很低,怎么吃都不会长肉,对于想要减肥的女士来说,简直是代餐首选,一碗清补凉不仅满足了人体需求,还能满足自己的味蕾!

文昌鸡、椰子鸡

出了海南,外地也有饭馆售卖文昌鸡、椰子鸡,味道却始终不是那个味道。

吃惯了炒鸡、炖鸡和烤鸡,可是你吃过这样的鸡吗?很多人以为文昌鸡是煮出来的,其实不然,文昌鸡是用热水一遍遍的烫熟,在吃的时候你还能看到鸡骨头上带着血丝。

这样做出来的鸡肉紧实而有弹性,可以最大程度保留鸡肉的鲜味,烫过鸡的热水也别丢,让厨师做一道简简单单的冬瓜蛤蜊汤,味道鲜美无比。

白嫩的肉加上蒜泥、酱油等佐料,真的是清新爽口,放开了吃也不用担心长肉哦~

和乐蟹

和乐蟹是海南的特产,和普通大闸蟹不同,和乐蟹个大肉肥膏满,金黄油亮的蟹膏宛如鸭蛋黄,膏质稍挺,香气扑鼻。

和乐蟹的做法非常多,要说哪一种最鲜美,还得是清蒸,这样最能突出和乐蟹的原汁原味,蟹肉鲜嫩,蟹膏满屋飘香,吃起来手口不停,可谓是人间美味。