不要问临沂早餐喝什么 大部分人都会有一个统一的回答

梅长苏
梅长苏 赞同:0 | 2021-10-08 09:47:40
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现在人们的生活条件越来越好,人们越来越重视早餐文化。早餐,不仅给我们带来了一天中第一次的能量补充,也代表了美好的一天的开始。面对朝阳,昏昏欲睡的我们,起床伸出懒惰的腰,像往常一样来到经常访问的早餐店,吃了充满能量和幸福的早餐,从充满活力的日子开始。

我国美食丰富多样,早餐文化更是博大精深,每一个地方,每一座城市都有着极具特色的早餐美食,这些地方也把这些早餐发挥的淋漓尽致。它们可能没有华丽的外表,也不一定精致,它们大多简单而又平凡,但它们都散发着一种让人难以抗拒的诱惑,吃过之后念念不忘。而今天我为大家带来的正是山东临沂数一数二的早餐美食——糁(sa),可以说这道美食是临沂人对早餐的记忆,也寄托着无数临沂人的乡愁。

来临沂,走在街上到处可见糁店,经营十几年甚至几十年的老店,生意红火,深受当地人喜爱。因为糁是日常生活中不可或缺的早餐料理之一。其中临沂兰山路和沂州路交叉口有经营30多年的糁店,这家糁店在临沂也是数一数二的存在,可以说是临沂早餐界的天花板。

这家店和其他地方的早餐店一样,没有华丽的装修,环境一般,店内左侧有餐桌,右侧放着桌椅长椅,来这里喝糁的人不断,早上的糁店里满是食客。早上差不多6点多的时候,前来喝糁的食客就排起了长队,从口音与着装来看,本地居民占了多数。

店内糁种糁品,一种是鸡蛋糁5元一碗,另一种是牛肉糁品,最受欢迎,一碗价格从8元开始,按牛肉的数量分为8元、10元、15元、20元、30元。本地人喝的最多的是10块钱一碗的标准版牛肉糁,虽然牛肉不多,但味道是一样的,本地人毕竟经常来喝经常几十块钱一顿早餐还是有点奢侈啊,但也有不少顾客选择20元以上的糁。

这个糁品,糁品汤是用牛骨煮的浓汤,里面椒和几十种天然药材和香料。汤的颜色又浓又黑,入口又新鲜又辣,非常醇厚,味道无穷,当地多,喜欢在里面放鸡蛋,汤更好吃,很好吃。订购后,热气腾腾的糁不久就上桌了。这个糁看起来像胡辣汤的浓度,胡椒的味道很强,喝汤浓的胡椒和淡中药的味道在口中旋转,连续抽出两个人,很快就会感到背上的梗塞出汗。10元一碗的牛肉糁,里面牛肉虽然不是很多,但味道一点不差,入口软烂,一点也不柴,越嚼越香。

当然,汤当然需要主食,和糁绝配的当然是油条,但是现在炸的有点和糁搭配是最好的。1.5元一根的油条,香酥可口,将其掰成拇指长短的小段,往糁中这么一泡,油条上挂着一层浓浓的汤汁,咬上一口油条香酥,汤汁味美,真是绝了。除了油条之外还有水煎包,有荤有素,味道也十分不错。

糁在临沂可以说是临沂人日常生活中不可或缺的早餐美食,但对于不少外地人来说却是喝不惯,因为里面加入的不少胡椒与香料,草药,胡椒味与中药味很重,所以不少外地人喝不惯,但一方水土养育一方人,这就是临沂人的生活,在于当地人的攀谈中就能体会到临沂人对着碗糁的热爱,也是他们的骄傲,更是无数临沂人的记忆。